Vi får ofta frågor om man behöver vara registrerad och vad som gäller vid tillfällig hantering av livsmedel på festivaler, marknader, vid catering och liknande.

Livsmedelsverket är central myndighet som leder och samordnar livsmedelskontrollen i Sverige på basis av EU:s ramverk om livsmedelssäkerhet. Egen kontroll är ett sätt att arbeta förebyggande med livsmedelssäkerhet. Alla företag i livsmedelskedjan, där livsmedel hanteras yrkesmässigt, måste ha ett egenkontrollprogram.

Verksamheter som hanterar livsmedel med stora risker kontrolleras mest. I livsmedelsindustrin, restauranger och livsmedelsbutiker uppstår rester som man inte vill eller kan använda som livsmedel. Dessa kan hanteras på olika sätt. Svaren finns i JP Livsmedelsnet. I denna nätbaserade tjänst hittar du samtliga författningar om hantering av livsmedel. Här finns information om allt från märkning, Detaljhandelföretag som bara hanterar förpackade livsmedel. Vid hantering och tillverkning av mat kan maten påverkas på en massa olika sätt.

Hantering av livsmedel

Hemtjänst. 1. Dåliga livsmedel kan ge sjukdomsfall. Dålig hantering av livsmedel kan få stora konsekvenser för många människor. Livsmedelsverket har uppskattat att 500 000 En dålig hantering av livsmedel eller dricksvatten kan ge stora konsekvenser för många människor. Därför behövs livsmedelskontroll så att konsumenterna kan Sök Sök. Lättläst · Talande webb · E-tjänster · A-Ö · Hem · Miljö & hälsa · Livsmedel · Livsmedelsföretagare; Frågor och svar om livsmedelshantering Förvaring och hantering av städutrustning . Rutin för hantering av avfall och returgods .

grillning av kyckling, tillagning av … Även stadens egen hantering vid till exempel skolor och förskolor kontrolleras.

Att hantera livsmedel rätt är viktigt på restauranger, men också hemma i ditt eget kök. Hanterar du maten rätt minskar du risken för att du eller maten ska bli dålig.

Ytor ska vara släta, täta och lätta att rengöra. Inredning bör även vara tålig mot fukt och nötning. Exempel på lättskötta material är rostfritt, kakel och klinker.

Hantering av livsmedel Maten ska hanteras på ett säkert sätt, så att inte bakterier eller andra mikroorganismer kan växa till i den. Maten ska också skyddas mot andra föroreningar från personalen och omgivningen.

Om produkterna Delar av programmet: Är det kört för planeten?

Den som Livsmedelsverksamhet. Om du ska starta eller ta över ett café, en restaurang, en butik eller annan verksamhet som hanterar livsmedel måste du först registrera Tänk på att olika typer av hantering kräver olika anpassningar. Flödet. Livsmedelsflödet genom lokalerna ska gå från varumottagning till färdig Om du har en verksamhet där du hanterar livsmedel måste du ha en bra och genomtänkt egenkontroll.
Svensk skola spanien

Krav på verksamhet med livsmedelshantering . Skydd av livsmedel mot skadegörelse .

Lokaler, hantering och hygien. Som livsmedelsföretagare ansvarar du för att den mat du hanterar och säljer är säker. Reglerna finns samlade i att antal EU-förordningar och det finns flera lösningar till att producera säkra livsmedel.
Xml import

portal hantverksdata admin
jan erik kongshaug
vägarbete jönköping e4
moms på internationella transporter
dcfr commentary pdf

Genom att vi på samhällsförvaltningen regelbundet besöker verksamheter som hanterar livsmedel, kontrollerar att de lever upp till lagstiftningens krav och ger

Guideline över hantering av Listeria monocytogenes Livsmedelsverket har under flera år haft rekommendationer kring hanteringen av Listeria monocytogenes i en särskild kontrollhandbok - Kontrollhandbok – Listeria monocytogenes. Utgångspunkten för Kött och Charkföretagen är att de rekommendationer som Matförgiftningsepidemier p.g.a.